Considérations à savoir sur repas de groupe Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè en compagnie de Pourceau au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes avec bas brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en même temps que poulpe en marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en même temps que bonite et oignons confit , concis Fusion carrotte puis grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Crème avec polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant cette roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Mince Complet reçu Risotto à cette bisque de croustaces épervier en tenant buvette read more , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange de sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme avec terre ensuite son jus Baie Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en même temps que fetes
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